Фруктовый салат в красном соусе
16 октября 2008
2 спелых персика
1 маленькая дыня (по желанию)
8 литров истиков мяты
по 110 грамм малины, клубники, черной смородины и ежевики
Для красного соуса:
200 грамм малины
200 грамм клубники
100 грамм сахара
сок 1/ 2 литров имона
100 миллилитров шапанского (по желанию)
1. Соус. очистим и промоем ягоды, положим в блендер. добавим почти весь сахар и лимонный сок, взобьем в пюре, затем протрем через сито, чтобы избавиться от косточек. Попробовать и добавим еще сахара, если нужно, отложим.
2. Салат. промоем фрукты и листья мяты. порежем каждый персик на 8 кусочков и отложим. порежем дыню пополам, очистим от семечек и порежем каждую половинку на дольки. срезаем корку, порежем каждый кусок пополам. Крупную клубнику порежем пополам и на четвертинки, мелкую оставим целой. Мяту нашинкуем и перемешаем с фруктами. накроем миску пленкой и поставим фрукты в холодильник на 1 час.
3. подаем. Холодные фрукты положим в стеклянную вазочку, польем соусом и подаем очень холодным.
На заметку
В салат можно добавляем или заменять различные фрукты: землянику, виноград, манго, груши и т.д. На праздник можно добавим немного шампанского в каждую вазочку уже на столе. Благодаря шампанскому появится красивая пена, и оно придаст свежесть блюду.